Pain de viande aux riz complet et sa petite ratatouille

Ingrédients:

- 650 g de viande hachée

- 400 g de riz complet (2 tasses)

- 1 courgette

- 1 poivron 1/2 rouge, 1 1/2 vert, 1 1/2 jaune

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 c. à thé de chaque ingrédients: origan, sarriette, basilic, ciboulette, persil

- 6 éclats d'ail

- 1 oignon rouge

- poivre 
- 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. de piment d'espelette

Préparation:

- faites cuire votre riz dans 6 tasses d'eau, puis l'égouttez

- coupez votre courgette en rondelles, vos poivrons en lanières

- pelez votre oignon et votre ail, hachez finement

- dans une casserole, mettez vos légumes, versez vos tomates concassées, votre oigons, votre ail, poivrez et ne pas oublier vos herbes. Mélangez, laissez mijoter à feu doux

- dans un grand saladier, mettez votre viande, incorporez votre riz, votre paprika, votre piment d'espelette. Bien mélanger, mettez cette préparation dans un moule et enfournez environ 35 à 40 minutes

Servez un quartier de pain de viande avec un peu de sa ratatouille