Risotto aux chipolata et son petit voyage à la mer

Ingrédients:

- 250 gr. de riz pour risotto

- 500 gr. de champignons 

- 1 poivron vert, 1 poivron rouge

- 1 tomate

- 300 gr. d'anneaux d'encornets (surgelés)

- 4 chipolata

- 3 éclats d'ail

- 1 pincée de curcuma, poivre 

- 2 cubes de beurre au basilic maison

- 1 litre de bouillon de légumes

Préparation:

- nettoyez et coupez en tranches vos champignons

- épépinez et faites des lanières avec vos poivrons

- coupez en 8 quartiers votre tomate

- pelez et émincez finement votre ail

- dans un appareil pour wok ou une autre grande casserole, faites fondre votre beurre au basilic maison
- y ajouter votre riz et bien l'enduire de votre beurre, en touillant
- quant celui-ci est bien translucide, ajoutez vos champignons et  vos poivrons, poivrez
- versez louche par louche votre bouillon chaud, dès que votre risotto a absorbé une louche, versez en une autre, tout en touillant
- y insérer votre ail émincé
- pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire vos chipolata
- 10 minutes avant la fin de la cuisson de votre risotto, ajoutez vos anneaux d'encornets,vos quartiers de tomate
- coupez vos chipolata en 2 et les ajouter à votre plat ainsi que votre pincée de curcuma, mélanger avec délicatesse

Ne pas oublier de toujours surveiller votre plat (surtout si c'est dans une casserole)faites cuire à feu doux. De petits bouillons suffisent. 
Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.