Bouchée au pintadeau et champignons des bois accompagné d'une purée de pomme de terre douce

Ingrédients:

- 2 beaux morceaux de pintadeau

- 200 gr. de lardons fumés

- 350 à 400 gr. de champignons des bois (ici surgelés)

- crème, poivre

- 4 biscuits pour vol au vent

- beurre

- dans une casserole, mettez un peu de beurre, y déposer vos morceaux de pintadeau. Bien les faire dorer

- les couper en morceaux

- faites cuire vos champignons, ils doivent boire tout leur jus

- les ajouter à votre viande, poivrer

- versez votre crème, mélangez

- ajoutez vos lardons

- laissez cuire doucement à feu doux, sans oublier de touiller

- dans un four préchauffé, déposez 5 à 6 minutes vos bouchées

- les remplir de votre préparation

- servir bien chaud